메뉴 하나를 팔면 재료비가 얼마나 들고 얼마가 남는지, 엑셀에서 바로 확인하는 양식입니다.

재료 가격과 레시피만 적으면 메뉴별 원가율과 개당 이익이 자동으로 계산됩니다.

무료 양식과 다른 점: 계산값을 칸마다 따로 검산했고, 재료명 오타·빠진 가격을 확인 칸에 표시하며, 판매가의 부가세 포함 여부와 배달 수수료율을 설정에서 바꿀 수 있습니다.

매출·지출 장부, 재고관리 장부와 함께 받는 3종 묶음: https://www.latpeed.com/products/tDGc9

먼저 써 보고 싶다면 무료 맛보기판(메뉴 3개까지): https://www.latpeed.com/products/Fw7pF

가입 없이 맛보기 파일만 받기: https://write45446.tistory.com/entry/free-excel

카페 메뉴 30종의 재료·분량 예시가 미리 채워진 판(예시 숫자는 지어낸 값): https://www.latpeed.com/products/KYUQV

[이런 분께 맞아요]

· 메뉴마다 원가율이 얼마인지 정리해 본 적이 없는 카페·식당·디저트 가게 사장님

· 재료 가격이 바뀔 때마다 계산기를 다시 두드리는 분

· 새 메뉴 가격을 정하기 전에 원가부터 확인하고 싶은 분

[이렇게 씁니다]

1) 재료 시트: 사 온 가격과 양을 적습니다. 단위당 원가가 자동으로 나옵니다. 손질하며 버리는 양(수율)도 반영할 수 있습니다.

2) 메뉴 시트: 메뉴 이름과 판매가를 적습니다.

3) 레시피 시트: 메뉴마다 들어가는 재료와 사용량을 적습니다. 메뉴명과 재료명은 목록에서 고릅니다.

4) 결과: 메뉴별 재료비, 총원가, 원가율, 개당 이익, 목표 원가율을 맞추려면 받아야 하는 최소 판매가가 자동으로 계산됩니다. 월 판매수량을 넣으면 월 이익까지 나옵니다.

[들어 있는 것]

· 빈 양식 엑셀 파일 1개

· 가상의 카페 예시가 들어 있는 엑셀 파일 1개 (가격은 2026년 10월 온라인 판매가를 참고해 잡은 가상의 값입니다)

· 사용설명서 PDF 3쪽

세 파일을 압축 파일(zip) 하나로 드립니다. 결제하면 바로 받을 수 있습니다.

[기능]

· 재료 300줄, 메뉴 100줄, 레시피 1,000줄

· 재료 가격을 고치면 그 재료가 들어간 모든 메뉴의 원가가 한 번에 바뀝니다

· 목표 원가율보다 높은 메뉴에 '원가율 높음' 표시

· 재료명 오타, 가격 빠짐, 이름 중복을 '확인' 칸에서 알려 줍니다

· 배달 수수료율을 직접 적으면 배달로 팔 때의 개당 이익도 계산

· 판매가에 부가세가 들어 있으면 설정에서 '예'로 바꿔, 부가세를 뺀 매출 기준으로 원가율·이익·최소 판매가를 계산

· 요약 시트: 평균 원가율, 원가율이 가장 높은 메뉴와 낮은 메뉴, 월 예상 이익

· 매크로(VBA) 없음. 수식 칸은 실수로 지워지지 않게 잠겨 있고 비밀번호는 없습니다

[검사한 내용]

· 빈 파일, 예시 파일, 모든 줄을 무작위 값으로 꽉 채운 파일 10벌을 스프레드시트 프로그램으로 계산한 뒤, 따로 만든 계산 프로그램의 값과 칸마다 대조했습니다(66,144칸, 불일치 0).

· 수식을 일부러 틀리게 바꾼 사본 6개를 검사 프로그램이 모두 잡아내는지도 확인했습니다.

[사용 환경]

· MS 엑셀: 웹용 MS 엑셀(브라우저에서 쓰는 엑셀)에서 예시 파일을 열어 계산값이 같게 나오고, 값을 바꾸면 다시 계산되고, 목록 선택과 칸 잠금이 되는 것을 확인했습니다(2026-10-05). 설치형 엑셀 프로그램에서는 직접 열어 보지 못했습니다.

· 구글 시트: 예시 파일을 올려 열었을 때 결과가 같게 나오는 것을 확인했습니다.

· 2026-10-06에 예시 가격을 바꾸고 '판매가에 부가세 포함' 선택 칸을 추가했습니다. 바뀐 파일은 계산 대조 검사(60,632칸, 불일치 0)를 다시 했고, 2026-10-09에 웹용 MS 엑셀에서 예시 파일을 다시 열어 메뉴·요약 값이 같게 나오는 것을 확인했습니다. '부가세 포함'을 '예'로 바꿔 보는 확인은 MS 엑셀에서 하지 못했고, 구글 시트에서는 다시 열어 보지 않았습니다.

· 휴대폰 앱에서의 사용은 확인하지 않았습니다. PC에서 쓰는 것을 권합니다.

[알아 두세요]

· 원가에는 재료비와 포장·부자재만 들어갑니다. 인건비·임대료·공과금은 계산하지 않습니다.

· 목표 원가율과 배달 수수료율은 직접 적는 칸입니다. 특정 배달 앱의 수수료를 알려 드리지 않습니다.

· 계산을 돕는 양식이며 세금 신고나 회계 처리를 대신하지 않습니다.

· 완성된 파일을 그대로 드리는 상품입니다. 가게별 맞춤 수정은 하지 않습니다.

· 디지털 파일 상품이라 결제 후에는 구매자가 결제를 취소할 수 없습니다(래피드 규정).

· 파일 제작과 검사에 AI 도구를 활용했습니다.

· 한 달 매출과 지출까지 정리하고 싶다면: 카페·식당 매출·지출 장부 https://www.latpeed.com/products/Vs5JL

장부·재고·견적서 등 다른 엑셀 양식 보기: https://www.latpeed.com/stores/tB3Qj